Restaurant & Bar à vins
"Comme on s'aimait à Saint-Germain-des-prés"
Voila ce qui symbolise depuis 20 ans ce joli restaurant bar à vin à l'ambiance cosy et jazzy ou la cuisine canaille de grand mère à consonnance lyonnaise joue du coude à coude avec une certaine cuisine exotique qui s'en fait la part belle.
Notre restaurant est situé dans le quartier des musiciens, en plein centre-ville de Nice en face du théâtre de la Cité. Nous vous présentons une cuisine bistronomique faite-maison concocter à partir de produits du marché et de saison.
CUISINE BISTRONOMIQUE
Ceviche, poisson cru, épices et racines en tout genre sont sens dessus dessous.
Traditionnelle
Exotique
Tapas
De saison
Du marché
Végétarienne
Fait maison
Diner à partir de 18h
Diner après 22h
Produits de saison
Notre Chef Stéphane GUINI est issu d'une famille de cuisiniers et de chefs, ce qui explique sa passion pour la gastronomie. Il fait le choix de partir très tôt à Paris faire ses armes.
Après un apprentissage chez Pierre Vedel, étoilé au Guide Michelin, s’en suit, l’Hôtel le Crillon, Place de la Concorde et un an chez Gérard Mulot pour apprendre la pâtisserie.
Second de cuisine au Club Privé France Amérique sur les Champs Elysées, quelques années plus tard, le voilà à la tête du Restaurant familial La Foux – Le Bistrot d’Alex, à Saint Germain des Prés - cantine appréciée des hommes politiques, journalistes, éditeurs et artistes - qu’il gardera huit ans se faisant ainsi un nom dans la profession (Guide Michelin, Gault Millau, Le Pudlo, le Lebey…).
Vient la création du Tono en 2004, son « rêve » qu’il dirige désormais avec Sophie, qui a la même philosophie : le plaisir de faire plaisir.
Après un apprentissage chez Pierre Vedel, étoilé au Guide Michelin, s’en suit, l’Hôtel le Crillon, Place de la Concorde et un an chez Gérard Mulot pour apprendre la pâtisserie.
Second de cuisine au Club Privé France Amérique sur les Champs Elysées, quelques années plus tard, le voilà à la tête du Restaurant familial La Foux – Le Bistrot d’Alex, à Saint Germain des Prés - cantine appréciée des hommes politiques, journalistes, éditeurs et artistes - qu’il gardera huit ans se faisant ainsi un nom dans la profession (Guide Michelin, Gault Millau, Le Pudlo, le Lebey…).
Vient la création du Tono en 2004, son « rêve » qu’il dirige désormais avec Sophie, qui a la même philosophie : le plaisir de faire plaisir.
Nom de la société : ROASTS
Numéro de Siret : 477618607
Nom du responsable : STEPHANE GUINI
Adresse : 18 AVENUE GEORGES CLEMENCEAU 06000 NICE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : ROASTS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : ROASTS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : ROASTS
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
